torrijas

Hola chic@s:

Para este Jueves  santo una recetita típica de Semana Santa, Torrijas, pero está vez, torrijas que puedan comer los niños y también adultos que tengan alergia al huevo y a la leche, puesto que he encontrado una receta, que nos enseñan a hacer torrijas sin huevos y sin leche. Os cuento

Ingredientes:

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 1/2 l. de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)pan torrijas
  • un poquito de margarina vegetal (para untar el molde)
  • piel de 2 limones
  • 2 ramas de canela
  • 1 cucharadita de sustituto de huevo
  • 1/2 vaso de agua
  • 150 g. de fructosa
  • canela molida

Preparación de las torrijas sin huevo y sin leche

– Untar un molde especial para horno con margarina vegetal y dejar a la espera.

– Cortar el pan en rebanadas de 1 cm. aprox.

– Poner a calentar la leche, junto con 50 g. de fructosa, 1 palito de canela y la piel de 1 limón.

– Cuando la leche esté caliente, ir mojando las rebanadas de pan (que no queden excesivamente empapadas, pues se desharían).

– Preparar en un recipiente el sustituto del huevo (por ejemplo NoEgg de Orgran), junto con 2 cucharadas de agua o leche vegetal, y rebozar en el preparado las rebanadas de pan (también se pueden rebozar en harina de garbanzo diluído en agua)

– Ir colocando el pan en el molde que teníamos a la espera y meter en horno precalentado a 170ºC unos 20 minutos (hasta que veamos que quedan doradas).

– Entretanto preparar un almibar de la siguiente forma:

– Poner a calentar en un cazo una taza de agua, junto con 100 g. de fructosa, 1 palito de canela y la otra piel de limón. Dejar cocer hasta que se forme el almíbar.

– Cuando las torrijas se hayan dorado en el horno, sacar y regar con el baño de almíbar. Dejar que se empapen bien y espolvorear por encima con canela molida

Seguro que los peques se chuparán los dedos…

Bssos