Hola chic@s:

Con estos calores como apetece un heladito eh?. Pues nosotras hemos hecho uno este fin de semana. Por regla general a todos los niños les encantan los helados, y también a los no tan niños jajajajaj.

Os pongo la receta, estaba buenísimo…..

Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche
  • 5 yemas de huevo
  • 1 limón grande
  • 1 vaina de vainilla
  • 120 gramos de azúcar glass.

Cómo se hace:

  • Calienta a fuego lento la leche con la vaina de vainilla abierta.
  • Una vez que empiece a hervir, retira del fuego.
  • Separa las yemas de los huevos y bátelas en un cuenco con 90 gramos de azúcar glass. Añade la leche con la vainilla y remueve bien.
  • Pon la mezcla resultante en un cazo y éste dentro de otro más grande para poder cocer el primero al baño maría.
  • Mantén la mezcla al fuego sin dejar de remover hasta que espese.

Retira y espera un buen rato, hasta que se haya enfriado por completo. Una vez que esté fría, métela en el congelador. Cada 20 minutos sácala y remuévela con unas varillas (de esta forma evitas la formación de trocitos de hielo, muy desagradables al paladar). Repite la operación hasta que la mezcla se haya congelado tanto que no puedas remover más.
Pon una sartén al fuego con 30 gramos de azúcar glass. Echa en ella el limón cortado en rodajitas no muy finas y espera a que se caramelicen. Sirve el helado adornado con ellas.

Empezamos la semana con energía.

Bssos