Hola chic@s:

Qué tal lleváis esta semana? yo fatal, se me esta haciendo muy largaaaaa……

El viernes mi niña mayor Lucia, me dijo, “mama tu sabes hacer galletas de jengibre?” y claro mi respuesta fué que nunca las había hecho pero que buscaría la receta por internet y las haríamos juntas. Así que ya sabéis lo que voy a hacer este sábado con mis dos pequeñas, “Galletas de Jengibre“, he encontrado esta receta a ver que os parece:

INGREDIENTES

Para la Masa

  • 425 g de harina normal
  • 1 cucharadita de impulsor (levadura Royal)
  • 175 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de canela
  • 1/2 cucharadita de clavos molidos
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 100 g de miel de abejas (o melaza).

Para el glaseado

  • 1 clara de huevo
  • 1/2 cucharada de zumo de limón.

PREPARACION

En un bol ponemos la harina tamizada junto con las especias, el impulsor y la sal. Mezclamos bien. Por otro lado, en otro bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.

Añadimos a esta última mezcla, el huevo y la miel. Mezclamos bien. Añadimos la harina poco a poco y que los peques vayan mezclando, al principio con una cuchara y cuando la harina lo permita con las manos.

La masa debe quedar como una especie de plastilina. La envolvemos en film de cocina y la metemos en la nevera para que se enfríe un poco y podamos estirarla.

Para estirarla ponemos porciones de masa sobre papel de horno, y estiramos. Lo ideal es que tengamos juegos de rodillos para niños, de esa forma les será más fácil. Además de dejarles porciones pequeñas de masa, para que sea más fácil. Cortamos la masa con cortapastas con forma de hombrecitos y ponemos sobre bandejas de horno con papel de horno o silicona.

Ya os cantaré el resultado…..

Bssos.