Hola chic@s:
Os traigo una receta de Estela Llorente que me envío para el concurso. “Además de estar para chuparse los dedos la podemos de hacer de un día para otro”. 🙂

Un rico Pastel de Pollo.

 

INGREDIENTES

  • 450 gr de pechuga de pollo picada
  • 200 gr de carne de cerdo picada
  • 1 vaso pequeño de vino
  • 150 gr de jamón serrano en lonchas
  • 1 huevo (opcional)
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de perejil
  • Miga de pan (un par de puñados aproximadamente)
  • Leche c/n
  • Sal

 

PREPARACION

1.- En un bol mezclamos la carne picada de pollo y la de cerdo con el vino. Lo metemos en el frigorífico y la dejamos reposar 1 hora.

2.- Por otro lado batimos el huevo (también se puede hacer sin huevo) y le añadimos la cebolla muy picada, la miga de pan que previamente habremos remojado en leche, el diente de ajo y el perejil también muy picados, y un poco de sal. Se remueve bien y le añadimos la mezcla a la carne picada (cuando haya transcurrida la hora). Damos vueltas hasta que todos los ingredientes estén ligados.

3.- Cogemos un molde rectangular de horno y lo cubrimos con la mitad del jamón. Encima echamos la mezcla que habíamos hecho con la carne y sobre ella colocamos el resto del jamón.

4.- Tapamos el molde con papel aluminio y lo metemos al horno al baño María durante 1 hora aproximadamente a 200 grados.

5.- Para terminar se saca del horno, se deja enfriar, y cuando esté frío se mete en el frigorífico unas 24 horas.

6.- En el momento de servir se quita el pastel del molde y se corta en lonchas más bien gruesas. Puedes acompañarlo salsa de tomate, bechamel, salsa roquefort, etc., y con una buena ensalada.

Parece sencillo verdad? jajaja.

Muchas gracias Estela por tu receta, creo que para el domingo me voy a animar a hacerlo, a mis niñas les gusta mucho el pollo. 🙂

Aunque el concurso haya terminado, podéis seguir enviando vuestras recetas, prometo publicar una cada semana, la semana que viene un rico postre , ROSCAS DE CHOCOLATE, mmmmmm, se me hace la boca agua. 🙂

Buen fin de semana…

Bssos