Hola chic@s:

Este fin de semana estamos de cumple. La abuela Beni celebra sus 76 añitos con todos sus niet@s.

La mujer todavía no sabe muy bien donde lo va a celebrar, para echarla una manilla, el postre la he dicho que lo voy a llevar yo. Como no, será su tarta favorita “tarta de queso” y si se anima, aunque es una locura, hacerlo en su casa, también voy a contribuir con una empanada gallega. Para los peques y no tan peques se me ha ocurrido  hacer este postre, tiene una pinta estupenda, espero que les guste.

  • 300 gr. Harina
  • 190 gr. Agua
  • 4 gr. Levadura instantánea
  • 5 gr. Sal
  • 12 gr. Mantequilla
  • 6 gr. Leche en polvo
  • 9 gr. de Azúcar
  • 12 gr. de Cacao en polvo
  • 15 gr. de Azúcar glass

  1. Amasa todos los ingredientes en una batidora con gancho de amasar excepto el cacao y el azúcar glass, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  2. Divide la masa obtenida en dos partes y agregar a una de ellas el azúcar glass y el cacao en polvo.
  3. Amasar separadas ambas partes por un espacio de 5 minutos aproximadamente o hasta que las masas estén elásticas.
  4. Resérvalas durante 1 hora o hasta que dupliquen su volumen en envases cerrados y engrasados ligeramente con un poco de aceite.
  5. En una superficie enharinada, y ayudándote de un rodillo, amasa cada porción por separado hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 20×30 cm c/u.
  6. Coloca el rectángulo de masa oscura sobre la masa blanca y enrolla sobre sí misma hasta crear un cilindro.
  7. Coloca el cilindro de masa en un molde engrasado para pan de molde con tapa, de 500 gr. de capacidad, y deja levar 75 minutos. Si no dispones de molde para pan puedes utilizar cualquier molde rectangular. Cúbrelo con papel de aluminio y destápalo en los 5 últimos minutos para que se dore.
  8. Hornea a 200º durante una 1 hora.

Ya os contaré que tal. Espero tener un ratito y poder hacer magdalenas para mis sobrinas, que desde que han probado las mías, no quieren otras jajajajajaja y a mi hermana y cuñado Javi unas galletas caseras. Que atareada voy a tener la mañana del sábado. 🙂

Bssos