Hola chic@s:

El otro día vi esta receta y pensé, se las voy a hacer a las peques, y al final acabamos comiendo los cuatro. Es otra forma de comer pescado. Les gusto muchísimo. Son muy suaves y bastante sabrosas. 🙂

Porciones / número de personas: 4

Ingredientes:

merluza (congelada), 600 gramos
150 gr. miga de pan
cebolla mediana, 1 unidad
diente de ajo, 2 unidades
perejil fresco picado
un vaso de leche
sal, al gusto
1 huevo
aceite de oliva

Para la salsa:
Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana de unos 100 gr., picada
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de maizena
1/2 litro de fumet
½ lata de tomate frito (del bueno)
SalMoRecetas.com

Preparación:

En un tazón se pone la miga de pan en remojo, con la leche muy caliente.

Se pone la merluza en un cazo y se cubre de agua fría con sal. Se pone al fuego y, cuando el agua empieza a hervir, se retira enseguida. Se escurre bien, se quitan la piel y las espinas y se desmenuza con un tenedor.

Se mezcla entonces en una ensaladera el pescado, la miga de pan remojada, el huevo entero, el ajo, la cebolla, (bien picaditos) el perejil y la sal.

Se mezcla bien y se forman bolitas como las albóndigas de carne.

Se pasan por harina.

En una sartén se pone el medio litro de aceite a calentar y se van friendo las albóndigas de de seis en seis, para que no se estropeen.

Muy ricas, de verdad, probar a hacerlas, a los peques les gustan mucho. 😉

Ya me contaréis.

Bssos.