junio 10th, 2011 
Victoria
Hola chic@s:
Os traigo una receta de Estela Llorente que me envío para el concurso. “Además de estar para chuparse los dedos la podemos de hacer de un día para otro”. 
Un rico Pastel de Pollo.
INGREDIENTES
- 450 gr de pechuga de pollo picada
- 200 gr de carne de cerdo picada
- 1 vaso pequeño de vino
- 150 gr de jamón serrano en lonchas
- 1 huevo (opcional)
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 rama de perejil
- Miga de pan (un par de puñados aproximadamente)
- Leche c/n
- Sal
PREPARACION
1.- En un bol mezclamos la carne picada de pollo y la de cerdo con el vino. Lo metemos en el frigorífico y la dejamos reposar 1 hora.
2.- Por otro lado batimos el huevo (también se puede hacer sin huevo) y le añadimos la cebolla muy picada, la miga de pan que previamente habremos remojado en leche, el diente de ajo y el perejil también muy picados, y un poco de sal. Se remueve bien y le añadimos la mezcla a la carne picada (cuando haya transcurrida la hora). Damos vueltas hasta que todos los ingredientes estén ligados.
3.- Cogemos un molde rectangular de horno y lo cubrimos con la mitad del jamón. Encima echamos la mezcla que habíamos hecho con la carne y sobre ella colocamos el resto del jamón.
4.- Tapamos el molde con papel aluminio y lo metemos al horno al baño María durante 1 hora aproximadamente a 200 grados.
5.- Para terminar se saca del horno, se deja enfriar, y cuando esté frío se mete en el frigorífico unas 24 horas.
6.- En el momento de servir se quita el pastel del molde y se corta en lonchas más bien gruesas. Puedes acompañarlo salsa de tomate, bechamel, salsa roquefort, etc., y con una buena ensalada.
Parece sencillo verdad? jajaja.
Muchas gracias Estela por tu receta, creo que para el domingo me voy a animar a hacerlo, a mis niñas les gusta mucho el pollo.
Aunque el concurso haya terminado, podéis seguir enviando vuestras recetas, prometo publicar una cada semana, la semana que viene un rico postre , ROSCAS DE CHOCOLATE, mmmmmm, se me hace la boca agua.
Buen fin de semana…
Bssos
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